신라면 겉 봉지에 기재되어있는 영양성분표를 보면 지방이
총 17g(포화지방 8g, 트랜스지방 0g) 함유되어 있는데, 이는
건면뿐만 아니라 함께 들어있는 스프의 지방 함량과 더해져
서 기재된 것으로 추측할 수 있다. 그러므로 건면의 지질 함
량에 차이가 생긴 약 1%의 오차는 신라면이 아닌 일반적인
4~26도에서 면을 숙성 시키고 냉각수로 수세한 후 90도 이상에서 살균 시켜 수분을 60% 정도 함유하고 있는 라면을 일컫는다.
우리 조는 이 보고서에서, 제 1세대, 2세대, 3세대를 모두 포괄하는 범주에서 라면 시장을 규정하고 현 시장에 대한 분석을 바탕으로 삼양 라면의 향후 전략을 수립하고자 한다.
건면에 분말스프를 합친 것을 일반적으로 라면이라고 한다. 보통 분말스프를 별첨하며 때로는 액체스프(양념간장, 참기름 등), 페이스트, 기타(예:건조야채, 건조육, 절임야채 등)의 별첨으로 맛과 질을 보강할 수도 있다.
- 면류의 유형별 분류 -
면류의 종류를 식품공전상의 유형기준에 준하여 제조
농심신라면 출시했는데 우수한 상품력을 바탕으로 단독 인기 상품으로 발돋움하기 시작했다. 그리고 결국 전체 시장의 25% 정도를 점유하게 되었다.
1990년대 - 서구 식문화의 급속한 확산으로 외식문화의 보편화가 이루어졌다. 용기면이 보편화 되고 영양성분의 표기와 이를 중시하는 소비자 문화가
농심 라면은 그들만의 스프 제조 기술 개발과 지속적인 연구 등을 통해 선발기업 삼양라면을 제치고 부동의 1위 자리를 굳건히 지켜오는 것은 물론, 국내 50대 기술기업으로 인정받고 있다. OB에 밀려 부도까지 났던 크라운맥주가 크라운이라는 이름을 철저히 가리면서 하이트로 이름을 바꾸고 "맥주의 9