식품의 획득방식과 분배방식이 변화하게 되었으며, 기술의 발달에 따라 식품의 생산, 유통, 조리, 가공 기술이 발전하는 한편, 각 시대를 지배한 종교와 사상에 따라 식생활에 상징적, 규범적, 의식적 요소가 첨가되기도 하면서 오늘에 이르고 있다 이 장에선 음식의 영양소가 우리 몸에 어떤 영향, 건강
식생활에 대한 관심과 중요성도 높아졌다. 균형 잡힌 식생활은 건강 증진을 위한 필수 요인 중 하나이다. 그리고 영양소 섭취기준은 최적의 건강상태 유지와 질환 예방을 위한영양소별 섭취 수준으로 균형 잡힌 식생활을 실천하기 위한 기본 자료입니다. 식사 계획 수립과 평가에 성별, 연령대별 영양
영향을 주고 있다. 현재 우리나라 청소년들은 과거의 세대와는 다르게, 우리나라 식생활 환경 변화에 따라 과거에 없었던 새로운 식품에 어려서부터 노출되어 있다.
무역의 증대와 수입 자율화로 인한 식품원료의 종류의 증가는 물론, 식품산업의 발달은 새로운 가공식품의 출현을 하게 했고, 생활환
가장 잘 견디는 것과 견디지 못하는 식품
․현재 섭취하는 것, 식사빈도에 특별한 주의를 요하는 것, 피하는 식품.
․지방섭취 지방은 위 배출을 지연시키고 포만감을 제공하므로 식욕을 억제한다. 얼마나 자주, 얼마나 많이 고지방음식을 먹는지, 튀긴 음식, 기름기 많은 육류, 고기 통조림, 전
가 잘 겹쳐서 종기나 부스럼이 잘 생길 수 있다.
➂ 청소년 비만의 예방과 치료
- 식사요법
청소년 비만의 경우 성인 비만과 달라서 성장이 빠른 아동의 경우 심한 열량제한을 할 경우 단백질, 무기질, 비타민 등 필수 영양소가 부족해져 성장과 발육을 저해할 수 있다. 표준 체중의 130% 이하의 경도