발달에 따라 식품의 생산, 유통, 조리, 가공 기술이 발전하는 한편, 각 시대를 지배한 종교와 사상에 따라 식생활에 상징적, 규범적, 의식적 요소가 첨가되기도 하면서 오늘에 이르고 있다 이 장에선 음식의 영양소가 우리 몸에 어떤 영향, 건강에 영향을 미치고 있는가를 전반적으로 살피고자 한다.
지방산과 식물성 기름에 많이 들어 있는 불포화지방산으로 나눌 수 있다. 포화지방산은 돼지기름이나 버터처럼 상온에서 고체 상태로 존재하고, 불포화지방산은 콩기름이나 올리브유처럼 상온에서 액체 상태로 존재한다. 지방이 축적되면 비만과 그에 따른 합병증을 유발한지만, 필수지방산은 우리
블루베리를 섭취하면 단기 기억력 향상은 물론 노화와 관련된 세포 손상을 줄인다.
암 심장 뇌줄중의 여성사망률이 세계에서 가장 낮다.
해안가 지방으로서 저칼로식 고섬유질 채소 과일 오메가지방산이 많은 음식을 섭취
자연채식위주와 소식을 건강을 위한 기초적인 습관으로 뽑는다.
하고 있다.
-. 영양소의 역할: 체액중성유지, 산소 운반 및 사용, 생명유지, 세포복원, 제지방 체중 유지, 생명유지, 조직합성
-.스포츠영양학을 알기 위해서는 영양학, 생화학, 생리학 등의 학문에 대한 많은 지식이 필요하다. 그 이유는 스포츠 영양학이 영양학을 배제하고 있을 수 없는 학문이며,
활성산소가 증가하는데 안성맞춤인 환경 그 자체를 지니고 있다.
Ⅱ. 활성산소 관련 각종 질환
과잉 생성된 유해산소는 신체 내 불포화지방산과 지질 및 콜레스테롤을 산화시켜, 신체 내 세포를 파괴시키는 과산화지질을 생성하고 혈관 벽에 계속 부착되어 혈류를 심각하게 손상시킨다. 또한 세포