(16) 구기자 현미죽
[재료] 구기자 20g 멥쌀 2컵반, 발아현미, 찹쌀현미, 좁쌀, 수수 합하여 1컵, 소금 조금, 생수
만드는 법
1. 물에 소금을 풀고 구기자 및 제료들을 2시간 가량 불린다.
2. 재료들을 믹서로 갈아서 섞어 준다.
3. 물을 재료의 2배를 넣고 끓여준다.
(17) 도토리 율무 수제비
[재 료] 도토
다이쇼(大正) 시대(1912~1926)
다이쇼시대에 세계의 열강중의 하나로 인정받게 되며, 경제적으로도 호황을 누리게 된다. 그러나 1923년 관동 대지진이 발생하여 피해가 막중하였으며, 일본인들의 재일 한국인 학살의 발단이 되었는데 이로써 일본 경제도 한풀 꺾이는 듯 했다. 관동 대지진 이후 전화와 자
요리법이 도입된 시기였다. 이즈음은 1일 2식이었으며 조리는 남자의 몫이었다.
4. 중세(中世)
1) 북송(960~1127)
원나라 이후부터 식탁에 개혁이 행하여졌다. <동경몽화록>에 볶음 요리가 처음 등장하였다. 볶음 요리는 남방의 연해부에서 발명된 듯 하며 볶음 조리법은 육류의 가공으로 확산
Ⅰ. 약선음식- 당뇨
1.당뇨에 좋은 약선음식
1) 당뇨병이란: 간략히 소변으로 포도당이 나오는데서 지어진 이름.
① 포도당은 우리가 먹는 음식물중 탄수화물의 기본구성 성분.
② 탄수화물은 위장에서 소화효소에 의해 포도당으로 변한 다음 혈액으로흡수되는데, 흡수된 포도당이 각세포에서 이용