Ⅰ. 서론
‘유전자조작’이란 한 종으로부터 얻은 유전자를 다른 종에 삽입해 형질을 전환하는 기술을 말한다. 이렇게 해서 새롭게 만들어진 생명체가 ‘유전자조작 생명체(Genarally Modified Organisms)’이다. 이것이 농작물이면 ‘유전자조직(GM)농산물’, 이를 가공하면 ‘유전자조작(GM)식품’이라고 한
Ⅰ. 기호식품(기호음식) 커피
1. 커피 안의 카페인
카페인은 식물성 알칼로이드에 속하는 흥분제의 일종이다. 천연 카페인은 견과류, 종자류 및 몇몇 식물의 잎 등에서 얻을 수 있다. 커피의 카페인은 커피나무로부터 유래하는 한편, 콜라를 만들기 위해서는 카페인이 콜라열매나무로부터 추출된다. 차
술은 인류 역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취 시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 원시시대의 술은 어느 나라를 막론하고
“인류는 언젠가 서로 `교배'할 수 없는 2가지 이상의 종으로 나뉠 것이다.“ 올더 헉슬리의 <멋진 신세계>가 그린 디스토피아 얘기가 아니다. 미국 프린스턴대의 생식유전학 전문가인 리 실버가 최근 서구에서 논란을 불러일으킨 책 <리메이킹 에덴>에서 주장한 내용이다. 그는 지난 5월 <뉴사이언티스
1. 건강과 술의 정의
(1) 건강(Health , 健康)의 정의
건강이란 질병이 없거나 허약하지 않은 것만 말하는 것이 아니라 신체적 ․정신적 ․사회적으로 완전히 안녕한 상태에 놓여 있는 것이라고 정의하고 있다.
즉 과거에는, 건강이란 육체적 ․정신적으로 질병이나 이상이 없고,