1. 에너지 대사
ㆍ에너지 대사 : 에너지를 산출하는 영양소가 흡수된 후에 신체에서 에너지를 생성하고 활용하는 과정 (탄수화물 →포도당, 지방→지방산+글리세롤, 단백질→아미노산) 에너지 대사의 과정에는 동화작용과 이화작용이 있다.
━ 동화작용 : 아주 작은 분자로부터 더욱 복잡한 복합체를
에너지로 당질을 이용할 수 없으므로 간은 글리코겐을 포도당으로 전화하고, 포도당 신생을 증가시킨다. 제1형 당뇨병의 경우 신체는 에너지를 만들기 위하여 저장된 단백질이나 지방을 이용하기 시작한다. 지방조직에는 과량의 지방산이 유리되어 간으로 이동되고 간은 조직 세포에서 이화작용을 통
대한 관심이 높아졌다.
사람은 체내에서 에너지를 생성하는 탄수화물·지방·단백질 등 영양소를 섭취해야 살 수 있다.
그런데 식이섬유는 이러한 영양소와 그 기능이 다르다. 식이섬유는 대장 내의 세균에 영향을 끼쳐 발암성 물질의 작용을 억제하여 대장암을 예방한다. 식이섬유는 콜레스테롤
대한 관심이 높아졌다.
사람은 체내에서 에너지를 생성하는 탄수화물·지방·단백질 등 영양소를 섭취해야 살 수 있다.
그런데 식이섬유는 이러한 영양소와 그 기능이 다르다. 식이섬유는 대장 내의 세균에 영향을 끼쳐 발암성 물질의 작용을 억제하여 대장암을 예방한다. 식이섬유는 콜레스테롤