호주와인의 특징호주는 좋은 품질의 와인을 생산하는 국가로 빠르게 발전하고 있습니다. 최근에 소개된 기술로 더욱 더 좋은 품종의 포도와 와인들을 생산하고 하고 있습니다.
기후는 미국 캘리포니아와 비슷한데 주요 포도 재배지역은 뉴사우스 웨일즈(New South Wales)의 약간 서늘한 지방인 남
1. 호주와인 발달 배경
1824년 스코틀랜드에서 이주하여 주민들에게 포도의 재 배와 와인을 만드는 법을 전파
1800년대 유럽에서 온 정착민들은 남부 호주 전역에 걸쳐 영역을 넓혀 가면서 포도를 재배
1800년대부터 1960년대까지 생산된 대부분의 호주와인은 가정에서 마시거나 영국에 수
와인의 3/4를 생산했다. 1890년 전 오스트레일리아의 포도원이 필록세라 때문에 황폐화 되었으나 사우스 오스트레일리아 주만은 피해를 받지 않았다.
이 당시 와인 제조 방법은 매우 조악해서 품질관리가 제대로 이루어지지 못해 어떤 제품은 품질이 좋고 어떤 제품은 품질이 좋지 못했다. 그러나 이
와인이 90%이상을 차지하고 있다.
◆호주의 기후와 토양
호주는 신흥 와인 생산국으로 프랑스, 이탈리아처럼 포도가 잘 자라는 지중해성 기후를 가지고 있다. 지중해성 기후는 다소 특이한 기후에 속한다. 지중해성 기후란, 여름에는 고온건조하되 겨울에는 온화하고 비도 많이 오는 특징을 보이는 기