외식사업
1. 외식사업의 개념
외식사업은 국민의 보건향상에 크게 기여하면서 경제 ․ 사회적으로 기대효과가 클 뿐더러, 자금과 경험이 축적된다면 첨단기술교육이 없더라도 쉽게 성공할 수 있는 산업으로 부상한지 오래되었다.
우리에게 약간은 생소하게 느껴지고 있는 외식사업이란 말은 19
Ⅰ. 개요
1.외식사업이란?
외식적 외식 : 가정밖의 음식점 등에서 식사를 하고 대금을 지불하는 형태 (순수 외식)
본 고에서는 외식산업을 다음과 같이 정의하고자 한다.
"일정한 장소에서 조리 및 가공된 음식물을 상품화하여 금전지불을 통해 고객에게 제공되는 가정밖의 식생활 전체
특성*
외식산업이란, 외식을 할 때 식품과 서비스를 제공하는 업종의 총칭이며 대자본의 진출을 계기로 이 명칭이 생겨났다. 즉, 외식이란 가정이 아닌 곳에서 식사하는 일을 말하는 밖에서 행하는 식사의 총칭이지만 요즘은 가정에서 음식을 배달시켜 먹는 것도 외식의 한 부분으로 볼수 있다.
외식사업을
외식사업을 시작하게 되었다.
조선호텔은 최근3년간 전국 특1급 호텔 중 1위의 매출액을 자랑하고 있으며, 그 주요원인은 외식사업에서 얻어지는 이익이 이미 호텔사업을 넘어서는 것에서도 기인하고 있다. 이처럼 조선호텔의 호텔산업은 아주 성공적인 것으로 알수 있다.
선호텔 외식사업과 베이
[레스토랑창업] 외식사업의 컨셉과 제품수명주기
I. 외식사업의 컨셉
1) 외식사업의 컨셉이란 무엇인가?
"컨셉이란 영업형태의 기본을 구성하는 아이디어의 총체이다." 외식영업을 하려면 우선 시장 내에서 고객을 유인할 수 있는 확실한 컨셉이 요구되며 이는 경쟁업소와의 차별화를 꾀할 수 있