레포트는 (1) 교재와 강의에서 설명한 <외식의 정의>에 관하여 개념을 요약하고, 자신의 어린 시절과 현재의 외식생활의 차이점을 사례를 들어 비교하면서 오늘날의 외식 개념은 어떻게 정의하면 좋을지 자신의 의견을 제시하였다. 그리고 교재와 강의 3장에서 다룬 내용으로, 외식산업의 <제도적
외식이 증가하는 등 급격하게 변화하고 있다.
이 레포트는 외식산업의 향후 전망의 설명, 외식경험의 시대 경험 등을 중심으로 서술하였다.
II. 본 론
1. 외식산업의 향후 전망
교재에서 외식산업의 향후 전망은 외식활동의 보편화 현상 지속, 패스트푸드, 패밀리 레스토랑, 멀티유닛 외식기업의
외식산업은 소득수준과 사회적•문화적 생활양식, 기후환경 변화에 매우 민감하게 반응하며, 국가의 국민 영양, 식품안전, 보건정책의 변화에도 크게 영향을 받는다. 최근에는 코로나19로 인해 외식 횟수는 크게 감소하고 있다.
이 레포트는 교재 1장을 참고하여 외식의 정의를 간략히 설명하고,
외식산업에서 생각하는 상품의 질은 영양이나 보건적인 측면보다는 소비자의 인기 요소가 되는 간편성, 경제성, 미각에 따라 결정되는 경우가 많다. 그래서 외식하는 사람 스스로가 상품을 올바르게 선택하고 바람직한 식행동을 하기 위한 기술과 태도가 필요한 것이다.
이 레포트는 교재 1장부터 3장
외식활동이 나오는 장면을 대상으로, 드라마 속의 외식관련 상황과 세부 내용에 관하여 분석하고 설명하였다.
Ⅱ. 본 론
1. 단답형 문제
1장 외식산업의 정의
1) 조리하는 주체가 세대 외의 사람이며, 취식 장소는 가정 내인 식품 또는 음식활동, 조리 장소는 가정 외의 사업체에 속하는 외식은