통계청 발표 자료에 따르면 실업문제가 심각한 상황에 있는데 이 가운데에서도 외식업계는 인력난을 겪고 있는 기현상이 벌어지고 있다. 이유는 강한 노동 강도에 비한 낮은 급여 수준, 긴 근무시간, 좋지 않은 근무환경 등 때문에 요즘 젊은이들이 기피하는 대표 업종이기 때문이다.
외식업은 매년 5
외식업체가 새로 문을 염
하지만 휴·폐업하는 곳도 5만 곳
그 원인 중에는 인력부족도 많음
2. 본론 - 외식업계 인력난 현황
우수한 인력 및 전문 경영인의 부재
- 매니저, 점장 등 핵심 인력들의 채용이 힘든 상황
- 핵심 인력의 스카웃 경쟁이 치열
- 매장의 증가로 수요는 증가하는 반면 공
최근 통계청이 발표한 자료에 따르면 실업문제가 심각한 상황에 있음을 감지할 수 있다.
이런 가운데서도 외식업계는 인력난을 겪고 있는 기현상이 벌어지고 있다. 외식업은 3차 산업이면서도 사람의 손이 필요한 서비스업으로 고용계수(실질GDP 10억당 고용인원의 수)가 19.8명으로 가장 높은 수준
9) 고학력, 전문부서 연봉 낮아
외식업계 타 직종 동 경력자 대비 하위그룹 분류
잡코리아 연봉검색을 활용해 비슷한 근무조건에 근무하면서 최종학력, 경력년수, 직무분야가 일치되는 회사원들의 연봉DB를 비교 분석해 본 결과, 국내 유명 외식업체 10개사의 연봉은 하위그룹으로 대부분 분류돼 고
- 국내 외식업계 종사자 인터뷰 내용
1. 종사하는 곳의 이름과 업종을 말해 주세요.
= 한식, 팔공상강한우입니다.
2. 근무기간은 얼마나 되셨나요?
= 2달정도 됐습니다.
3. 팁을 받았던 경험이 있으시면 말해주세요.(구체적으로)
= 연말이라서 단체손님이 많아서 너무 바빴는데 할아버지 한분이 팁