배가 고파도 밖에서 혼자 밥은 못 먹지!”라고 생각했던 과거와 달리, 이제는 학생식당이나 패밀리 레스토랑에서 혼자 밥을 먹는 대학생을 쉽게 찾아 볼 수 있다. 공모전과 취업 준비 등 개인 활동이 많아져 친구들과 스케줄을 맞추기 번거로워지자 혼자 식사를 해결하는 대학생도 증가하고 있다.
나 혼자만의 시간을 가지고 싶은 사람들을 고객층으로 삼는다.
B. 산업 및 시장분석
많은 사람들이 같이 모여 식사하는 것은 경제적으로 부담스럽고 시간적으로 여유가 없는 사람들이 크게 늘어나고 있는 사회 현상이 우리 사업의 조건과 잘 부합한다. 그리고 '이츠오케이'의 주요 고객층은 20~30대
품목들을 조달할 업체를 선정하도록 한다. 또한 경쟁업체인 맘스키친, 학생식당, 효암 레스토랑의 거래처를 파악해서 참고하도록 한다. 향후 중부지역을 중심으로 농산물 재배농가와 계약재배에 의해 안정적으로 물량을 공급받으며, 농협이나 생산자 단체와 장기계약에 의해 원료조달을 원활히 함
영향력을 행사하게 되었으며, 이러한 추세에 발맞추어 다양한 분야에서 관련 산업이 등장
- 가정 간편식(HMR : Home Meal Replacement) 시장이 고속 성장 ; 2014년 1조 3000억 원 수준의 시장 규모로 추산
예로 최근 급격한 쌀 소비 감소 추세 속에서도 즉석 가공 밥 시장은 연 9%대의 나홀로 성장을 이어가는 중
위한 노력이 절실히 요구된다.
우리나라 외식산업은 1인당 GNP가 1백 달러 미만의 수준인 50년대까지만 해도 전통적인 한식업이 주종을 이루었다. 그 이후 중국집, 레스토랑을 비롯한 싼 가격에서 비싼 음식점등 으로 외식업에 주동을 이루었으나 세계화에 따른 외식업의 개방으로 인하여 점차 다양화