외식시장의 변화추이
I. 일반적인 변화추이
1) 20세기의 외식시장의 패턴
지금까지 외식산업의 변화와 발전을 주도해 온 주체세력은 미국 ․ 유럽 ․ 아시아 등 국가에 관계없이 전후 세대에 태어난 베이비 붐 세대였다. 이들은 현재 40-50대의 중 ․ 장년층으로 변화와 발전의 역동적인 고
산업의 현황과 미래에 대하여 서술하고자 한다.
< 중략>
(2) 노동시장의 변화
청년실업과 베이비붐세대의 은퇴가 진행되면서 국내 노동시장이 변화하고 있다. 통계청의 경제활동인구 조사에 따르면 청년실업률은 증가하고 있는 것으로 나타나고 있다. 이로 인해 청년층 사이에서는 높은 취업문을
산업전반의 디지털화 가속되고 있다. 온라인 기반의 전자상거래업체 및 홈쇼핑업체, 해외 메이저유통업체의 온라인 직접 진출, 그리고 오프라인 유통업체의 온라인 강화로 온라인상의 일대 접전 예상된다.
일단은 오프라인 유통업체가 온라인상에서도 유리할 것으로 예측되나 온라인 업체들이 마
외식산업
I. 외식산업의 정의
1950년대 미국은 공업화단계로 진입하면서 "Food Service industry or Dining-out Industry"로 불리우기 시작했다. 이를 일본에서 1970년대 이후 " 미스코미"지가 외식산업으로 번역하여 사용하기 시작하면서 일본에서도 외식산업으로 불리어지기 시작했다. 그 이후 1978년 일본 정부의
외식산업과 상관성을 갖게 된다.
인구규모가 클수록, 총부양비의(총인구에서 생산연령인 15~64세 인구에 대한 비생산연령인구에 대한 백분비율) 부담이 적을수록, 생산활동 가능 인구층이 두터울수록, 평균수명이 높아질수록 인구성장률이 낮아질수록, 출산율과 사망률이 낮아질수록 외식시장은 성장