8. 경영관리 효율화
1) 노동생산성
종업원 1인당 매출액으로 나타나는 노동생산성은 일반적으로 점포면적별·투자 규모별·업태별 등 큰 기업일수록 생산성이 향상되고 이익규모가 커지는 것은 아니다. 근래의 외식업체는 규모의 경제시현을 모토로 경영관리를 하고 있다. 특히 매뉴얼과 시스템 구축
■ 국민기초생활보장법은 왜 시행하는가?
- 어느 국가, 어느 학자에게 있어서 가장 일반적으로 합의되고 있는 사회정책의 목표 중 하나는 그 나라 국민들에게 생활의 여러 측면에 있어서 사회적으로 인정된 최저생활을 보장해 주는 것 기초법 1주년 공청회자료 (국민기초생활보장제도 시행 1년 성과
서론
국내 외식산업은 1980년대부터 꾸준하게 성장을 해왔다. 요식업에서 외식업이라는 단어를 사용하며 해외 브랜드의 국내 유입을 시작으로 발전하게 된 외식업은 21세기에 접어들면서 경제적 성장으로 인한 소득 수준의 향상, 여가 및 문화 시간의 증대, 가족 구성의 변화 등으로 양적인 수요 확대
요식업 ․ 식당업 ․ 음식업의 명칭이 외식산업이란 단어로 통일되어 전사회적으로 자연스럽게 보편화되었고 인정되어 봤다.
하지만 일본의 경우 요식업 ․ 식당업 ․ 음식업 형태가 산업화와 급속한 공업발전을 계기로 1970년대 초반부터 외식산업으로 불려졌으며, 1969년 3월 자본자유화
단품이지만 지속적인 개발과 매장 구성등 차별화된 운영 형태를 바탕으로 대 히트를 기록한 사례라고 할 수 있다.
따라서, 우리는 이런 사례처럼 독특한 운영형태를 벤치마킹 하여 많은 대중 고객들이 부담없이 찾고 즐기는 요식업 아이템을 집중적으로 고민하여 다음과 같은 방향을 도출 하였다.