역학적인 관점에서 커피의 ingredient dissolve되는 것이 에너지 측면에서 어떤 변화를 일으키는 지 알아보았다. 또 mass transfer의 공식을 이용해서 섞는 행위가 얼마나 dissovation에 영향을 끼치는지 수식으로 예상해보고 이를 기반으로 더 나아가 dissolvation의 속도를 향상 시킬 수 있는 방법이나 조건에 대해 생
Ⅰ. 커피가 물에 녹는 과정.
- 설탕은 왜 물에 녹는가?
커피가 물에 녹는 이유는 크게 두 가지가 있다. 그것은 ‘용해’와 ‘확산’이다. 이 두 가지 현상은 ‘모든 반응은 무질서도(엔트로피)가 증가하는 방향으로 진행된다.’는 열역학 제2법칙에 따라 일어나며, 따라서 두 물질이 따로 분리되어 있
Ⅰ. 서 론 (introduction)
1. 서 론
단순한 기호 식품을 넘어 거대한 시장을 형성하고 있는 커피는 자판기 커피에서부터 커피전문매장의 로고가 찍힌 테이크아웃 커피까지 이미 우리 실생활에서 쉽게 접할 수 있는 생활 음료가 되었다. 이제는 소비자들이 단순히 커피를 구입하는 것에서부터 직접 만
1. 초 록
2012년 1학기 기계공학부 창의적 공학설계 제품해체실습 보고서에서는 커피메이커의 제품 해체를 통해 제품의 구성과 작동원리에 대해 알아보고 이에 해당되는 물리적 이론을 조사할 것이다. 그리고 소비자의 요구조건을 파악하고 충족시키기 위해 QFD(Quality Function Deployment)를 작성하였고, 제품
용해 보면서, 이론과 실제의 융합이란 어떤 것인지를 조금이나마 알게 되었다. 5대 역학과 같이 이론적인 학과 공부만이 아닌, 실제적인 제품을 다루어 보면서 ‘Engineering이란 무엇인가?’라는 주제에 대해 새롭게 깊이 사유하는 시간이 되었다.
커피메이커는 간단히 말해서 뜨거운 물을 커피 원두와