밀은 옥수수 보다 재배면적이 전 세계에 넓게 분포되어 있으므로 전년도의 밀(소맥)가격 수준에 따라 다음해 수급사정이 옥수수보다 탄력적으로 바뀔 수 있기 때문이다.
이렇듯 인류생존의 제일 기본적인 생활 소비품인 식량으로서의 밀은 경제적으로도 많은 영향을 끼친다. 중국에서의 밀 경지 면적
밀은 인류가 농경을 시작한 1만~1만 5000년 전에 재배된 가장 오래된 작물 중에 하나이다. 석기시대에 이미 유럽과 중국에서 널리 재배하엿고, 한국에서도 밀의 재배 역사는 매우 길다. 평안남도 대동군 미림리에서 발견된 밀은 BC 200~100년경의 것으로 추정되며, 경주의 반월성지, 부여의 부소산 백제
중국과 같은 대규모 농업지대의 작황 부진에 따라 밀과 옥수수의 가격이 최고치를 기록하였다.
다섯째 생태계가 파괴된다. 기온의 상승 및 건조화로 인해 생물이 멸종한다. 산호초의 백화현상이 대표적인 예이다. 또한 빙산이 녹을 때 주변온도가 낮아져 생태계를 교란한다.
위에서 언급하였듯이
서부로부터 이란 동북부에 걸친 산악지대의 사람들로서, 그들은 재배종의 밀을 만들어 내었고, 농작에 자신을 갖게 되면서부터 적합한 땅을 구하여 광활한 평야로 이동하였고, 이로 인하여 인류 최초의 문명이 메소포타미아에서 발생하게 되어 이것이 밀을 원료로 하는 빵이 갖는 역사의 시작이다.
역사 빵의 기원은 인류의 역사와 같이 시작되었다 해도 과언이 아닐 것입니다.
학자들에 따라서는 빵의 기원을 고대 중국이나 이집트로 보는 견해도 있으나, 고고학적으로 입증된 가장 오래된 기록에 따르면 스위스 지방으로 되어 있습니다. 기원전 7,000년경 스위스 호수가에 살던 사람들이 모래처럼