요리의 매력은 식재의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있다. 사계가 분명한 일본에서는 식생활 또한 계절에 민감해 싱그러운 느낌을 주고 있다. 또 다른 시각적인 즐거움은 식기와 공간미에 있다. 일본 식기는 재질도 다양하고 형태도 다양해 음식을 연출하는데 있어 장점을 갖고 있다. 담을 때도 공
일본어 단어들은 우리 식생활에도 뿌리깊게 자리잡은 일본음식문화의 한 단면을 보여준다. 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리잡은 지 오래다.
일식요리는 맛이 정갈하고 담백해 기성세대
요리에 이용되고 있다. 또한 중국음식은 맛이 다양하고 풍부한데, 단맛, 짠맛, 신맛, 매운맛, 쓴맛의 5가지 맛을 잘 조화시켜 다양한 음식을 발전시켜 왔다고 볼 수 있다. 조리법 또한 다양하며, 반드시 불이나 뜨거운 물을 사용하여 익혀 먹는 숙식을 기본으로 한다. 그리고 중국음식은 조화와 균형이 매
일본의 젓가락은 길이가 짧다.
한편, 일본의 장례 문화가 젓가락 예절에 영향을 주시도 하였다. 일본에서는 제사용 젓가락은 흰색을 쓰는데, 이는 죽은 이에 대한 존경을 나타낼 뿐만 아니라, 동시에 이런 일이 다시 일어나지 않기를 바라는 의미가 담겨 있다.
- 직접 인터뷰를 통해 본 일본의 문화