1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오
1, 식중독의 개념과 원인, 대책
식중독(food-borne illnesses)은 생물학적, 화확적, 물리적 위해에 의해 오염된
금산분리의 개념
- 산업자본의 금융기관 소유를 제한하고, 반대로
금융자본이 산업자본을 소유하는 것 또한
제한하는 원칙(경제적, 억제적, 직접적 규제)
- 금융산업의 구조개선에 관한 법률 24조
: 대기업 집단 소속 금융계열사가 타 회사의
지분을 20%이상 소유하거나 5%이상을
소유하고 사실
재가열하여 재성형할수 있는가의 여부에 따라 분류
1) 열가소성: 길게 이어진 선모양의 고분자구조, 가열하면 부드럽게 되어 가소성을 나타냄(폴리에틸렌, 폴리프로필렌 등)
열과 힘의 작용으로 영구적 변형이 생기는 성질을 열가소성(heat plasticity)이라고 한다.
2) 열경화성: 그물망 구조의 얽힌 분