2. 전통찻집과 커피전문점의 공통점
전통찻집을 되살릴 수 있는 변화방향을 모색해 보기위해 세계적으로 성공한 스타벅스와 같은 커피전문점과 전통찻집을 대비해 보았다.
①판매상품 종류에서의 공통점
두 공간은 모두 음료와 간단한 간식거리를 제공한다는 점에서 공통점을 가진다.
②사람들의
것이다. 대구시에서는 2008년부터 대구시의 관광개발정책을 동아시아 시장을 집중 개발키로 하였다. 그러나 동아시아, 그 중에서도 중국과의 가교역할을 수행 할 수 있는 화교들의 축제를 등한시하고 있다. 즉, 대구시에서의 2011년 대구방문의 해를 맞이하여 화교축제를 개선, 발전 시켜야 한다.
발전하고 있다. 중국의 중산층은 지난 10년간 매우 빠른 성장을 했다. 2000년 이후 특히 빠른 성장을 해 2001년 중산층 규모는 15% 정도에 달했다. 그리고 2005년 중국 인구의 1%를 대상으로 실시한 샘플 조사와 2005년 중국 인민(人民)대학과 홍콩과학기술대학의 전국 종합 조사, 2006년 중국사회과학원 전국 종
발전략은 시스템화 할 필요가 있다.
마지막으로 고객만족을 위한 아이디어 개발이다. 메뉴의 성격에 따라서 외식산업도 비수기와 성수기 상품으로 나눌 수 있다. 경쟁력의 심화 외식행위를 패션행위로 받아들이는 소비 계층이 늘어나면서 외식시장의 판도는 크게 달라질 것으로 보인다. 따라서 소비