Ⅰ. 고려속요
1. 개념과 성격
‘고려속요’는 일반적으로 고려시대의 시가 가운데서 경기체가·향가·시조·가사 등의 유에 속하는 작품들을 제외한 나머지 우리말 시가 작품들을 가리키는 이름으로 쓰이고 있다.
학자에 따라 이를 ‘장가(長歌)·속악가사’ 등으로 부르기도 하며, ‘별곡(別曲)’
주방기구(냄비,후라이팬,스텐볼,프라스틱볼,스텐공기,수저,나무수저,주걱) 악보판
흥 미 점
주방기구의 다양한 소리를 탐색 할 수 있다.
언어활동
냄비, 후라이팬, 볼, 공기, 수저, 주걱
놀이형태
주방기구로 악기놀이를 해본다.
놀이방법
< 도입 >
1)챠트를 보며 악기에 대해 이야기 나눈다.
호텔주방의 일반관리
1. 호텔주방 관리의 의의
호텔주방관리의 개념에 접근하기 위하여 우선 일반적인 개념을 살펴보고
자 한다. 기업에 있어서 관리란 다수의 인간활동의 결합에 의하여 어떠한
목적을 달성하는 행위다. 관리기능은 다수인의 활동을 통합하여 경영목적을
달성시키기 위한 기능
1.2. 출전 및 수록문헌
이별의 절절한 정한을 소재로 노래한 <가시리>는, 「악장가사」에 <가시리>란 제목으로 4연이 모두 기록되어 있고, 「악학편고」에는 <嘉時理>로 4연 전문(全文)이 수록되어 전해지고 있으며, 「시용향악보」에는 일명 <歸乎曲俗稱가시리○平調>라는 이름아래 첫째 연만이 수록
우리 나라의 식품위생행정은 1945년 해방이전 일제시대에는 단속을 위주로 경찰행정기구에서 담당하였으며, 당시의 법규도 『음식물기타물품취급에관한법률(일본 법률 제15호, 1900. 2. 24)』, 『위생상유해음식물및유해물품취급규칙(조선총독부 총령 제133호, 1911. 11월)』 등 일제의 규정을 가지고 식품위