5조가 선정한 기업은 전통주 생산으로 유명한 업체인 ‘국순당’ 이다. 많은 기업들 중, ‘국순당’을 이번 프로젝트의 주인공으로 선정한 이유에는 크게 두 가지가 있다.
첫 째. ‘국순당’은 업계 최초로, 그 동안 소규모 지역 외 판매가 불가능했던 막걸리를 전국으로 유통시키는데 성공하여 유통망
전통주가 개발되고 발전되어 왔다. 조선시대에는 집집마다 다양한 가양주가 존재해 왔으나, 1909년 [주세법]이후로 주종을 단순화하고 업체별 최저 생산량을 제한하고, 1917년에 자가 양조를 금지하면서 대부분의 전통주가 사라지게 되었다. 이후 오랜 침묵기를 거쳐 1980년대 중반부터 서울 올림픽을 계
기업의 진입을 어렵게 하는 요인으로 작용한다.
셋째, 주류산업 내 맥주와 동일한 시장을 형성하는 주류는 존재하지 않는 것으로 보여진다. 그러나 양주와 같은 고급술에 대한 수요가 증가, 전통주나 소주 등도 제품의 고급화와 저도주화 시도, 저도주 선호 경향에 따른 기존의 고도주 생산 업체들이
전통주를 주로 생산하는 기업이라고 할 수 있다. 또한 국순당의 경우 여러 종류의 술을 생산하기 보다는 몇 종류의 술만을 생산하며 그 안에서 조금씩 변화를 주는 방식을 택하고 있다. 예를 들면, 백세주를 브랜드화하여 백세주, 백세주담, 자양백세주, 강장백세주 등 다양한 백세주를 생산하고 있다.