1. 중국의 자연조건
중국은 우리나라 면적의 45배에 달하는 광대한 땅이다. 그런 만큼 지역에 따라 기후, 토양, 자연 환경 등에 서로 차이가 있으며 구할 수 있는 음식재료도 다르다. 상업과 교통이 발달하지 못했던 시절에는 외지에서만 나는 재료를 구하기 힘들었기 때문에 사람들은 대부분 자신이 사
♡ 차
중국 사람들은 "사흘 밥은 굶어도 하루 차는 못 굶는다"고 한다. 중국에서는 어디든지 찻물이다.
1. 차 의 유래
차의 원산지로 생각되는 운남성(雲南省) 지역은 13세기 원나라 시대에 들어서야 중국의 영토가 되었으므로 처음으로 차를 먹은 사람은 실제로는 이 지역의 원주민일 것으로 생각된다.
중국의 음식문화는 다양성에 기초함. 드넓은 영토에 각기 다른 기후, 사회, 정치/경제, 역사 등 4가지 요소가 어우러져 중국음식을 형성.
기후적 측면
열대다후기후, 온대습윤기후
온대온순기후, 초원·건조기후
냉대하계습윤기후, 고산기후 분포
★ 다양한 기후의 형성에 따른 자연
환경은 다양
지역적 특성과 기후의 영향을 받아서인지 사천음식은 한량하여 매운 맛이 강한 요리나 마늘, 파, 고추, 등의 향신료를 사용하는 요리가 유명하여 한국인들의 식성에 가장 잘 어울리는 음식이며 또한 오지이기 때문에소금절임, 건물 등의 보존식품이 발달하였다
(3)북경요리.....
(4)광동요리....
Ⅰ. 중국의 자연환경
1. 위치
아시아 대륙의 동부, 태평양의 서안(西岸)에 위치.
북쪽경계선 흑룡강과 남쪽의 증모암사까지.
동쪽경계선 흑룡강과 우수리강의 합류처에서 서쪽의 신강 위루르자치구의 서부 파미르고원까지.
2. 면적
약 960만㎢로 우리나라의 44배이며, 러시아연방과 캐나다에 이