질량측정의 방법
물리학 실험에서 물체의 양을 나타내는 질량의 측정은 기본적이라고 할 수 있다. 질량측정은 지구의 중력을 이용한 저울을 사용하는 것이 일반적이다. 이 실험과목에서도 팔저울과 전자저울의 두 종류의 전자저울을 사용한다. 이들 저울의 사용방법과 주의사항은 다음과 같다.
Ⅰ. 부체의 질량측정
공기 중에서 용수철에 매달린 부체의 진동주기()와 수면에서 용수철에 매달린 부체의 진동주기()는 서로 다르다.
작용하여도 물속에서 용수철에 매달려 있는 부체는 진동 시 부가질량이 작용하여 공기 중에서 진동하는 부체보다 그만큼 주기가 길어 질 것으로 예상된다. 이때
복사선의 주파수가 분자의 자연 진동수와 정확하게 일치하면 에너지의 알자 전이가 일어나서 분자진동의 진폭을 변화 시킨다. 결과적으로 복사선의 흡수가 일어난다. 마찬가지로, 질량중심 주위에서 비대칭 분자의 회전이 일어나면 복사선과 상호 작용할 수 있는 주기적인 쌍극자변동을 유발한다.
직접 적용할 수 없기 때문에 알코올이나 저분자 유기산 이외의 생물공정에서 얻어지는 생성물을 분리정제 하는 데는 유용하지 않다. 그러나 액체 크로마토그래피는 적당한 용매에 용해되는 비휘발성 물질의 분석에 적합하다. 크로마토그래피는 다성분 혼합시료의 분리와 분석에 특히 유용하다.
③ 효소 또는 불균일 촉매
- 효소공정은 일반 화학촉매에 의한 공정에 비해 비교적 온화한 조건하에서 높은 선택도를 가진다는 장점을 가지고 있으며 대표적인효소로는 라이페이즈를 들 수 있다. 낮은 수분을 함유한 환경에서 라이페이즈를 사용하게 되면 에스테르화 및 전이에스테르화가 수행될 수