본 사업은 도시락사업으로, 기존 도시락 업체와는 다른 뷔페형 도시락사업이라는데 차별성과 그 특성이 있다. 본 사업창업의 배경에는 개인화되는 우리 사회의 추세와 추이 그리고 시간이 부족한 현대인들의 생활패턴을 읽어내 보다 빠르면서 싸고 다양한 음식을 맛 볼 수 있도록 하자는 발상 아래
도시락점에서 힌트를 얻어 국내에 도시락 체인사업을 하고 있는 업체로는 진
주랑, 미가도시락, 한솔도시락 등을 꼽을 수 있다. 이중 진주햄 외식사업본부가 운영
하고 있는 <진주랑>은 국내 육가공업체 중 최초로 KS마크를 획득한 명성이 높은 도시
락 전문점이다.
진주랑은 사무
도시락의 간편성과 편리함도 소비자 만족 요인으로 작용하고 있는 것으로 보인다. 아웃백 등 외식업체에서도 도시락 관련 제품을 출시할 정도로 간편하게 먹을 수 있는 도시락은 현 외식사업의 트렌드이다. 또한 현재의 트렌드인 Well being과 부합하는 도시락 식단은 향후 발전 가능성이 높다고 볼 수 있
열풍으로 인한 건강에 대한 관심 증대
② 기존의 음식 배달 업체와의 차별성
③ 매일 매일 여러 종류의 식단으로 소비자들의 욕구 충족
④ 재료를 구입해 집에서 직접 만드는 것보다 저렴함
⑤ 싸게, 빨리, 편하게, 맛있게 먹고 싶은 고객의 심리 충족
⑥ 균형 잡힌 도시락은 상품가치가 존재