기존 카페는 따뜻한 음료, 차가운 음료, 빙수류라는 메뉴적인 한계에서 벗어나지 못하고 있다. ‘퓨전 떡 카페’ 는 전통 차와 퓨전 떡이라는 새로운 상품을 개발함과 동시에 떡 이용 음료, 떡 빙수, 화채를 메뉴에 추가하여 선택의 다양성을 높일 수 있을 것이다.
전통 차는 건강에 좋다고 알려져 있
젊은이들 사이에 자리잡은 서구식 카페문화에서 벗어나, 한국적이고 디저트 중심적인 카페문화를 제공한다. 현재 포화상태인 전형전인 커피프랜차이즈에서 멋어나 기존의 카피전문점이 포함하지 못한 문화층을 수용하는 것을 목표로한다. 그리고 기존의 음료를 주 메뉴로 하는 카페들과 차별성을 두
사업현황
경쟁사현황
어 클락(O’clock)
? 광교 카페거리, 컨셉카페로서 선도적 위치
? 홈메이드 브런치 카페
? 비싼 가격대, 원가는 낮음
? 마케팅 전략에 초점을 맞춰 경영
그리다,꿈
? 전국 17개 지점,
? 성공적인 복합문화공간으로서의 갤러리 카페
? 광교 지역으로의 진출 가능성
? 수익성
카페문화는 빠르게 발전한 만큼 많은 수의 카페가 넘쳐나게 한 원인이 되었다. 실제로 카페의 수는 기하급수적으로 늘어났다. 그만큼 급격히 기하급수적으로 폐업을 하였다. 일반적인 카페사업으로 사업장을 운영을 하기에 이젠 많은 리스크와 많은 경쟁자를 상대로 관리를 해야하는 외부적 환경이 조
사업지역 : 서울시 동대문구 회기동
- 사업규모 : 지상 1층 건물 / 1층 실평수 5평 / 좌석수 4석
- 업종, 업태 : 일반음식점
2. 사업 목적
경희대학교 학생, 대학원생, 한국과학기술연구원 직원, 인근 주민 등을 대상으로 독특한 음식과를 새로운 문화를 판매함으로써 고객들에게 먹거리 제공과 최