추출은 공업적으로도 분리 ·정제의 중요한 수단으로, 페놀 ·니트로벤젠 ·프로판과 같은 용제추출(溶劑抽出)에 의한 윤활유의 정제, 적당한 유기용제(有機溶劑)를 사용한 콩으로부터의 콩기름의 추출 등이 그 예이다.
실험실에서 침출 조작에 많이 쓰이는 실험 장치는 속실렛 추출장치이다. 이 장치
추제에 대한 용해도에서 차이가 있는 것을 이용한다. 추료에 추제를 가하면 물질전달 현상에 의해 추질이 추료로 부터 추제쪽으로 용해되어 추료는 추질을 상당량 잃어버리고 추료는 추잔상(raffinate)을 형성한다. 추제의 일부는 추잔상에 녹아 있게 된다. 상당량의 추질을 용해한 추제는 추출상(extract)
추출에서는 두 상이 비슷한 밀도를 갖고 있어서 중력흐름이 이용되는 경우에는 , 혼합과 분리에 이용할 수 있는 에너지가 한 상은 기체이고 다른상이 액체일 때보다 훨씬 작다. 두 상은 가끔 혼합되기 어려우며, 분리하기는 더욱 어려울때가 있다. 또한 두 상의 점도는 상대적으로 크며, 추출장치에서의
추제의 능력을 판별하는 요소이다. 이 분배 법칙은 기체를 액체에 흡수하는 공정에서의 헨리의 법칙과 유사하다. 차이점은 추출에서 분배 법칙은 두 액체사이에서의 용질의 분배를 나타내는 반면 기체의 흡수에서 헨리의 법칙(Henry's law)은 기체와 액체 사이의 용질의 분배라는 점이다.
3) 분배곡선
(5) 증류 방법
① 플래시(Flash) 증류
- 실제 증류 조작으로 사용하지 않고 주로 증류의 보조조작, 예비 증류에 사용.
- 석유와 같은 다성분 혼합물을 분리하는데 응용되어, 증류탑으로 보내지는 원유를 가열하고 증발시켜 증기 상태로 있는 평형 상태의 액을 분리하는데 사용.
- 2성분계의 물질 수지