축산물의 이란?
축산부산물(By-products)이란?
축산물에 있어서는 가축을 사육하여 생산되는
젖,육,난 등의 주산물을 만드는데 부수적 으로 생산되는 물질을 말함.
많은 부산물들은 단백질, 지방, 무기질, 비타민, 지방산 그리고 콜레스테롤을 함유하고 있어 그 영양적 가치가 우수하다.
일
축산 농가가 어려움을 겪고 있다.
요즘 음식물이 넘쳐나 이를 처리하는데 매우 힘들어 하고 있다. 많음 농산물로 만든 음식물을 활용하는데 고민한 정부는 농식품 부산물을 활용한 사료 만드는 것을 허용하여 농가로부터 좋은 반응을 얻고 있다.
정부정책에 따르면 농산ㆍ농식품 사업장에서 나오는
축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설
Ⅰ. 서론
축산물의 수입개방이 점차 확대되고 있다. 이에 따라 축산업의 불안심리가 높아지고 있으며 여기에 축산분뇨에 의한 환경오염이 사회문제로 대두됨으로써 축산업을 포기하는 농가도 많아지고 있는 실정이다. 이와 같은 상황하에서 경쟁력을 갖추고 분뇨의 처리를 완벽하게 하기 위해서는
1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다. ☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인)