재료를
섞어 만든 혼합음료
▶ 혼합음료(Mixed Drink)가 본격적으로 칵테일(Cocktail)이라고
불려진 것은 18세기 중엽으로 1748년 영국의 책자 Squire Recipes
에 ‘Cocktail’이라는 단어가 나오며, 1870년대에 들어 제빙기가
개발되면서 근대적인 칵테일이 등장
▶ 20세기에 이르러 미국에서 발달되어 현
재료를
섞어 만든 혼합음료
▶ 혼합음료(Mixed Drink)가 본격적으로 칵테일(Cocktail)이라고
불려진 것은 18세기 중엽으로 1748년 영국의 책자 Squire Recipes
에 ‘Cocktail’이라는 단어가 나오며, 1870년대에 들어 제빙기가
개발되면서 근대적인 칵테일이 등장
▶ 20세기에 이르러 미국에서 발달되어 현대
보인다.
술은 제조된 그대로 마시는 경우를 스트레이트 드링크(Straight Drink)라고 하고, 섞어서 마 는 경우를 믹스드 드링크(Mixed Drink)라고 한다. 칵테일은 이 믹스 드링크라고 보면 된다. 즉, 술에 술을 섞거나 술에 청량음료 또는 과즙음료, 기타 부재료를 이용하여 혼합된 음료 를 말한다.
하며 생활의욕을 촉진시켜 주는 촉매 역할을 하고 있다고 생각된다. 더욱이 공공생활에서 서로의 오해를 해소시키고 이해관계를 성취시켜 주는 촉진제로서 대화를 부드럽게 만들어 주는 역할도 겸하고 있다. 내가 평소에 관심이 많았던 칵테일에 대해 연구를 함으로써 많은 지식을 터득하고자 한다.
칵테일도 반드시 생명감을 불어넣을 수 있으리라 확신한다. 다음으로 주의할 사항은 얼음의 사용법이다. 칵테일을 만드는 경우에 얼음 사용의 능숙 여부가 조주 기술의 우열을 결정한다. 그러나 이와 같이 얼음의 중요성이 너무 강조되어 그 밖의 재료에 대한 배려가 소홀해지면 안 된다.
또한 하려는