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청년층의 낮은 선호도
온라인 배달 서비스 적극 홍보
세련되고 트랜디한 광고 모델 기용
광고 전략
광고 목표
설문조사 결과 2%만이 케익 배달 서비스를 알고
있었음. (100명중 2명)
8주 동안 50%의 소비자에게 크라운베이커리에
케익 배달 서비스가 있다는 것을 인지 시킨다.
시장규모와 시장잠재력
- 아침대용식으로 베이커리시장성장
2) 해외 베이커리시장의 확대
위협 (Threat)
1) 새로운 브랜드들과의 경쟁
2) 대체품의 지속적인 출현
- 대형 마트에 입점하는 베이커리 업체들 의 성장
1) 강점 (Strength)
① 품질 우선주의
식품의약안정청에서 업계최초HACC
베이커리 업계 후발 주자임에도 불구하고 빠른 성장세를 보이고 있는 뚜레쥬르에게 2위를 내어 주었다.
따라서 최초 프랜차이즈 베이커리 업계였던 크라운베이커리가 현재 처해있는 위기상황에 따른 문제점을 분석해보고 그것에 따른 미래에 크라운베이커리가 나아가야 할 방향을 제시하고자 한다
라. 다이어트식의 확대
건강빵류를 비롯, 바게뜨 등 프랑스 빵과 페이스트리 제품의 신장세가 두드러짐.
마. 베이커리시장은 프랜차이즈 업체가 강세와 개인 제과점의 위축이 두드러짐.
2002년 1조 1800억원대의 시장, 2003년 2조 2000억원의 시장
(4) 경쟁 업체 선정
가. 업체 선호도 조사