2000년대 이후 커피는 대중적인 음료로 자리잡았다. 현재 커피전문점은
프랜차이즈만 2000개가 넘어섰을 정도로 커피시장의 경쟁은 치열하다.
과연 커피전문점은 성공적인 창업 일까?
- 파스쿠찌 SWOT분석 -
S
- 질 좋은 원자재 사용
- 많은 인원 수용 가능(80평, 120석)
강력한 브랜드 인지도에 따른
파스쿠치의 마케팅 전략
카페 파스쿠치 유래 및 연혁
20세기 말 안토니오 파스쿠찌(Antonio Pascucci)에 의해
몬테펠트로(Montefeltro)에서 시작
본격적인 사업확장_
마리오 파스쿠찌(Mario Pascucci)에 의해
20년대 초 커피원두를 주석냄비에 볶아 새로운 맛과 향을 만드는 실험이 성공
몬테체리뇨
파스쿠찌(Pascucci) ?
이태리 파스쿠찌사와 (주)PGK의 합작으로 탄생된 “이태리풍의 정통 에스프레소 전문점”
패스트푸드 개념의 미국계 프랜차이즈와 달리 한국형 에스프레소 전문점 컨셉 으로 개발 (본사는 원두, 기계류 공급만을 담당할 뿐 프랜차이즈 시스템은 한국측에서 운영)
파스쿠찌 브랜드
2) 테이크아웃 커피전문점의 개념 및 현황
① 테이크아웃 커피전문점의 개념 및 특성
테이크아웃(Take out)은 경제용어사전에는 요리나 음식물을 사가지고 돌아가는 방식, 업종분류상으로는 외식 (식당에서 먹는다)도 내식(가정에서 조리해 먹는다)도 아닌 중간영역에 자리하게 되므로 중식사업이라
(4)커피제국의 탄생
슐츠는 스페셜커피의 시장 가능성이 무궁무진 할 것으로 전망했다. 당시 소비의 주도계층으로 부상하고 있는 베이비 붐 세대의 등장은 슐츠에게 이러한 확신을 심어주기에 충분했다. 그들에게는 건강, 가족, 가벼운 사교모임에 대한 욕구가 강하게 자리 잡고 있었고, 그와 같은