환경적 요인을 관리하고 그와 더불어 기업의 발전을 유지하고 있는지 살펴볼 목적으로 제작 되었다.
본 팀은 이번에 풀무원 이라는 기업을 선정 특별히 풀무원의 대표제품인 ‘두부’라는 제품을 분석하였다.
풀무원두부의 제조부터 유통까지의 환경요인, 두부시장전반에 관하여 분석하고 이를 토
산소와 이산화탄소를 과학적으로 제어해 최적의 생육환경에서 콩나물을 생산하는 기술인 산소 순환시스템 ‘팍스공법(FACS: Fresh Air Circulation System)’을 이용하여 콩나물을 더욱 아삭하고 통통하게 만들어 주었다.
현재 나물 시장은 2100억 원 규모로 추정되며, 그 중 포장 나물 시장은 39%를 차지하고
시장 리드하기에는 규모의 경제를 이룰 수 없기 때문에‘체면보다 실리 추구’하여 풀무원 전체에 두부제품이 70%정도를
차지하고 있습니다.해외시장에서도 두부로 전략적 진출선도기업으로서 시장에서 바른먹거리 리드
M&A strategy
풀무원도 M&A 대열 가세
CJ,동원F&B 등 대형 식품업체들
시장에서의 매력도가 높다고 할 수 있다.
② 적합성
풀무원두부는 국산 1등급 콩 100%,천일염천연응고제를 사용하고 소포제, 유화제를 無첨가, 트랜스지방 free등을 내 새웠으며 더불어 유기가공인증마크 환경성적인증 탄소성적 표지 인증등의 공식 인증을 통해 소비자들의 신뢰감을 높인다는 점에서
환경유통사업
미네랑워터사업
높은 신뢰도를 가진 브랜드
두부하면 역시 풀무원이라는 생각
SWOT 분석
Strength
(강 점)
제품, 마케팅 차별화
기존에 없던 생식두부 최초 출시
100% 국산 콩
3NP기술(Natural processing)
Easy Peel 방식
내압포장방식
06년 9월 진천 자체두부공장