고유한 맛을 살려야 한다” 는 맥도날드의 잭 그린버그(Jack M. Greenberg)회장의 주장은 각 나라의 입맛을 최대한 존중하여 맥도날드가 세계적으로 성공할 수 있게 한 원동력이 되었다. 또한 맥도날드는 세계 최초로 공산국가에 진출한 햄버거 레스토랑이기도 하다. 1982년 유고슬라비아와의 계약체결로 시
외식산업의 발달 등으로 자가제조 중심의 김치소비에서 공장에서 제조한 제품김치로 대체되어 가고 있어, 이와 같은 변화를 바탕으로 일어나는 김치의 수출증대는 우리무역에서 중요한 부분으로 부상하고 있다.
김치에 대한 해외시장에서의 수요증가 뿐만 아니라, 김치가 한국고유의 식품으로써
한국인의 입맛에 맞춘 프리미엄 메뉴’로 롯데리아는 고객의 꾸준한 사랑을 받으며, 브랜드 차별화를 추구하고 있다. 토종 패스트푸드 업계의 자존심을 걸어온 롯데리아는 한국적인, 한국인의 입맛을 사로잡을 수 있는 메뉴 개발에 지속적인 노력을 하고 있으며, 건강한 외식문화를 선도하는 패스트푸
한국외식산업의 발달발달과정
우리나라 외식산업발달은 한국고유의 전통음식에 기반을 두고서 현대문명의 발달과 더불어 변천을 거듭해 왔다 그러므로 한국외식산업의 성장배경을 논할 때 사회 ․ 문화 ․ 경제 ․ 기술적인 요인 등이 언급된다. 우리나라 조선조 태조 7년 1398년 명륜
우리나라를 대표하는 음식 중의 하나이다. 우리 민족에게서 특별한 음식으로 자리 잡아 온 떡은 농경문화의 정착시기부터 널리 이용돼 삼국시대, 고려시대에 일반화 되어 조선시대에 이르러서는 문헌에 나오는 떡의 가짓수만도 200여 종이 넘고 있다. 그러나 최근 식생활의 서구화, 식품산업의 발달, 외