업체인 ‘이야기 있는 외식 공간’에 중국 사업 일체를 매각, 중국에서의 외식사업을 전면 중단한 상태이다.
중국의 성장 잠재력 때문에 모든 분야에서 중국으로의 진출이 활발하지만 음에 매료되어 충분한 준비 없이 진출한다면 실패는 당연한 것이다. 현재 중국에 진출한 외식사업은 대부분이 실
해외로 진출했다. 일본의 유명 외식컨설팅 기업 OGM사의 제안으로 브랜드 사용권과 사업 노하우를 전수하는 계약을 체결한 것이다. 삿포로 1호점을 시작하여 일본 대표지역 곳곳에 점포를 확산시키고 있다.
한식문화의 사례로 한국의 대표적인 한식 브랜드로 자리 매김하고 있는 (주)놀부의 성공과정
한국에 진출한 외국계 패스트 푸드 레스토랑, 패밀리 레스토랑 증가
→외식 품을 타고 늘어난 외식사업소의 증가
→ 해외 유명 외식 브랜드의 도입으로 기존 국내 외식사업소의 대형화
→각종 규모의 모임을 겨냥한 대형 뷔페, 한식, 중식 레스토랑의 증가
→ 레스토랑의 고급화로 객단가의 증가
사업부터 시작되어 사업을 확장한 우리 나라 대표 한식브랜드이다. 특히 보쌈시장에서 놀부와 양대 산맥을 이룰 만큼 큰 인지도와 가맹점 수를 가지고 있다. 원할머니보쌈은 프랜차이즈로서 놀부보쌈의 후발업체라고 할 수 있겠지만 최근 공중파 방송 등 적극적 TV광고와 공격적 마케팅, 가맹점수 늘리
시장 조사를 한 결과, 한정식과 부대찌개로 대상 메뉴로 선정
한정식으로 진출할 경우,
대형 매장에 대규모 투자가 필요해 위험 부담이 클 것으로 판단
초기 투자 시의 위험 부담이 비교적 적은
중소형 매장의 부대찌개로 진출 메뉴를 결정
그러나 초기의 부대찌개 메뉴로 현지에서 점포을
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