죽어버리는 것이 사망이다. 따라서 세포가 만들어 지는 것보다 죽어 나가는 것이 많아지면 바로 늙어 가는 것이다. 인간은 20대 초중반을 거점으로 그 과정이 진행되는데 이 과정을 늦추어 활기찬 노년을 맞이할 수 있는 방법 중 하나가 식습관을 조절해서 활성산소를 막아내는 방법이 있다.
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1. 항산화식품의 종류
항산화식품으로는 사과, 복숭아, 포도, 자두, 오렌지, 매실 등 과일과 브로컬리, 마늘, 당근, 홍고추, 파프리카, 적양배추(적채), 버섯, 무순, 샐러리, 토마토, 청경채 등 채소에 많이 함유되어 있다. 또한 두부, 달걀, 연어, 해초류 등이 있으며, 이 중에서 1위가 복숭아, 2위 포도, 3
산소들, 그리고 처음부터 에너지를 만드는 데 사용되지 않고 남아있던 1~2% 정도의 산소는 이와는 다른 엄청난 일을 벌이곤 한다. 자유 라디칼(Free Radical)이라고 불리는 매우 불안정한 원자나 분자 상태로 존재하고 있다가 주변에 있는 다른 물질과 결합해서 활성산소(유해산소)를 만들어 내는 것이다.
유해물질과 엉겨서 밖으로 배출된다.
▽미네랄〓활성산소의 독을 없애는 셀레늄(참깨 콩류 곡류 마늘 버섯류 어패류 등)이나 효소의 작용을 돕는 몰리브덴(간 곡류 콩류 우유 등) 등 암 예방 효과가 뛰어나다. 셀레늄은 비타민E와 함께 섭취하면 상승 효과가 있다.
◆ 항암물질과 함유식품
카로티
식품은 의약품이 아니다. 단지 특정 성분이 일반 식품에 비해 많이 들어 있는 제품을 말하는 것일 뿐이다. 그럼에도 불구하고, 의약품으로 착각하게끔 하는 문구들이 곳곳에 있다. 특히 기사 글에서 표제와 부제의 중요성을 고려해본다면, ‘영양 보충 넘어 신진 대사도 책임져요.’, ‘ 항산화 도와 활