2) 유통 (place)
3차 산업인 외식업은 생산과 소비가 동시에 이루어지기 때문에 유통과정이 ‘옵서예’ 음식점 안에서 모두 이루어진다.
‘옵서예’의 경우 배달판매나 포장판매는 하지 않고, ‘옵서예’에 방문한 고객을 상대로 판매를 한다.
3) 촉진 (promotion)
· 렌트카 업체에 홍보 & 패키지 상품
올 초(8개)보다 절반 넘게 떨어졌다. 지난해(13개)와 견주면 4분의 1 수준으로 줄어든 셈이다. 그만큼 창업 시장이 얼어붙었다는 얘기다. 가격파괴나 웰빙을 내세운 것 말고는 특별히 창업 시장을 이끌 만한 업종이나 아이템이 없었고, 외식업을 비롯한 유통 및 판매 업종이 특히 어려움을 겪었다.
창업을 하는 게 낫다’ 사람들로 외식업계는 북적대고 있다. 하지만 하루 한 집 건너 새로운 음식점이 문을 열고 또 그만큼 빠른 속도로 간판을 내리는 게 요즘 외식 산업의 현실이다.
외식사업경영론, 최학수 외 5인 공저, 한올출판사, 2004 pp.3
광우병, 조류독감과 이전보다 더 어려워진 우리 나라
Ⅰ. 서 론
1. 연구 배경
외식산업은 사회생활을 영위하는 현대 생활에 있어서 필수 불가결의 사업이 아닐 수 없다. 가정을 떠나 활동하는 사람들에게 먹을거리를 제공하는 외식산업은 현대사회에서 사회활동이 증가할수록 잠재성장 가능성이 높은 시장으로 인식되고 있다.
우리나라에서도 개
Ⅰ. 서론외식산업이란 과거의 요식업, 음식점업과는 달리 식품 또는 원부자재를 중앙 공급식에 의하여 공급받아 신속하고 저렴한 가격으로 음식을 제공하고, 시스템의 도입으로 간소화를 기하고 메뉴의 통일, 대규모의 프랜차이즈화 등을 특징으로 한 식품서비스산업을 말한다. 여기에서는 한국의