1. 서론
"저희는 신사숙녀 여러분을 모시는 신사숙녀들입니다. (We are ladies and gentlemen serving ladies and gentlemen)"이라는 회사 슬로건을 앞세워 종업원 교육에 누구보다도 많은 시간과 자본을 투자하고 있는 리츠칼튼호텔은 연간 100시간이 넘는 품질경영관리 교육(Total Quality Management Training)을 전직원을
호텔의 고객이 호텔을 이용하는 동안에 호텔종사원의 세련되고 예의바른 서비스를 받아 호텔을 진정으로 “a home away from home”으로 느낄수 있도록 만들기 위해서는 종사원 교육훈련을 통한 양질의 서비스가 필요하다.
■ 본론
1.리츠칼튼 소개 및 조직도
(1) 리츠칼튼 소개
- 리츠칼튼호텔의
호텔 중 그랜드 인터컨티넨탈 서울, 웨스틴조선호텔, 호텔신라 등에서도 전문 한식당을 잇달아 문을 닫았다. 그 결과 한식당을 운영하고 있는 서울 내 특1급호텔은 5곳뿐임을 알 수 있다.
(4) 2006년 3월 22일 현재 모든 호텔 홈페이지를 통해 조사해본 바에 의하면 서울 내 한식당을 운영하고 있는 특1급
호텔들 중에서는 코엑스 인터컨티넨탈호텔이 10.6%, 조선호텔 10.2%, 롯데월드9.3%, 스위스 7.1%, 롯데호텔 5.7% 워커힐 5.2%, 아미가 3.8%, 그랜드 인터컨티넨탈 3.0%, 힐튼과 플라자호텔이 각각 0.8%의 플러스 성장을 보였다. 반면 마이너스 성장을 보인 곳은 르네상스 (-8.4%), 그랜드 하얏트 (-6.1%), 리츠칼튼 (-4.0%),
90년대에 들어와 시장개방과 제도개혁, 소비자 행동의 변화, 제조부문의 구조조정 등 다양한 측면에 걸친 환경변화로 인하여 국내의 유통시스템은 또 하나의 새로운 전환기를 맞고 있으며, 더욱이 서비스 산업의 비중이 높아짐에 따라 서비스 품질에 대한 관심은 단순한 문제제기의 상황을 넘어 서비스