뚜레쥬르(카페형 전문베이커리점)
투썸플레이스(유럽풍 카페)
제빵 훈련원 운영
CEO 소개 (CJ 외식서비스부문).
이 름: 정진구
출생연도: 1945년
학 력: 서울 사대부고 – 서울대 (농학 전공)
경 력: 1976 ~ 1984 미국 세븐일레븐 지역매니져
1985 ~ 1994 비알코리아
뚜레쥬르, 정통 유럽풍 케익 & 까페 투썸 플레이스 등 전국적으로 1,300여개의 직/가맹점이 운영되고 있다.
CJ푸드빌(주)은 ‘아시아 최고의 외식서비스 기업’ 으로의 성장을 목표로 하고 있다. 그러기 위해서 CJ푸드빌(주)은 브랜드별 사업 시스템을 완성하고, 전 브랜드 국내 No.1을 달성해 글로벌 기업
분석
· 국내 제빵시장은 일명 봉지빵이라고 불리는 공장에서 대량으로 생산되는 양산빵과 판매점에서 직접 구워 파는 베이커리빵으로 양분되어있다.
· 양산빵의 대표업체는 샤니, 삼립식품, 기린, 서울식품이고, 베이커리빵의 대표업체는 파리크라상, 크라운베이커리, 뚜레쥬르, 신라명과이다.
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뚜레쥬르 크라운베이커리 신라명과
점포 수 2270(파리바게뜨)
18(파리크라상) 1352 390 112(신라명과)
34(bread&co.)
파리크라상은 회사명이자 브랜드네임이다. ㈜파리크라상이 파리바게뜨와 파리크라상 브랜드를 모두 소유하고 있다.
(출처 : 각 홈페이지 참조)
Ⅲ. 본론2 – 자사 및 경쟁사 분석
1. 경