식품첨가물의 정의
- 대한민국 식품위생법 제 1장 2조 2항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있는 화합물이라고 한다.
- FAO와 WHO의 합동자문위원회에서는 “식품첨가물이란 식품의 외
보건학이란 조직적인 지역사회의 노력으로 질병을 예방하고, 수명을 연장시키며, 신체적 및 정신적 건강과 효율을 증진시키는 기술과 과학이다.”
- 공중보건학의 목적: ① 질병예방
② 수명연장
③ 신체적·정신적 건강과 효율증진
- 조직화된 지역사회의 노력(수단)
① 환경위생관리
② 감염병관
Ⅰ. 서론
친환경농산물의 관심에 대한 부각은 환경문제에 대한 인식의 제고나 안전한 식품에 대한 욕구의 증대 외에 자연환경에 대한 지적 관심의 증대, 자연환경에 친화적인 대안적 사회를 정립하고자 하는 시도의 증대 때문이다. 이러한 현상은 1980년대 말에서부터 현저하게 진전되어 왔다. 전에
환경호르몬의 종류환경호르몬으로 추정되는 물질로는 각종 산업용화학물질(원료물질), 살충제, 제초제, 등의 농약류, 유기중금속류, 소각로에서 발생하는 다이옥신류, 식물에 존재하는 피토에스트로겐 등의 호르몬 유사물질, 의약품으로 사용되는 합성 에스트로겐류 및 기타 식품첨가물 등을 들 수
사용된다.
이러한 배경 속에서 어린이들의 건강이 염려되었고 실제로 섭취하고 있는 기호 식품에 대한 실태에 대해 알고 싶어서 이 논문을 선택하게 되었다.
기호 식품에 첨가되는 식품첨가물 중 인공감미료(삭카린나트륨, 아스파탐, 아세설팜칼륨, 사이클라메이트)에 대해 알아보고 그 함유현황과