Ⅰ. 개요
동․서양을 불문하고 버섯의 역사는 오래 전부터 수많은 기록이 있으나 기원전 2,000년경 지나본초학(支那本草學)의 시조인 염제신농(炎帝神農)은 그 이름이 나타내는 바와 같이 농업의 창시자로서 백초를 모아 그 약효를 스스로 검사하여 구분한 의약의 시조로 추앙 받고 있다. 버섯 이용
분석
(5) 농수축산업과 기타산업의 현황과 전망을 통한 계획제품의 시장성 분석
(6) 수익성 및 경제성 분석
(7) 자금조달, 운용계획 및 상환가능성 분석
(8) 성장성 및 Risk요소 분석
5. 제품의 용도 및 특성
1) 용도
(1) 농업용 : 화훼재배 유기농, 0000, 식품가공 건조용, 버섯재배용 난방
(2)
Ⅰ. 버섯의 특성
1. 약용버섯
1) 신령버섯
학명 : Agaricus blazei
과명 : 주름버섯과(약용, 식용)
발생지 : 남미 브라질, 고온 다습한 지역
기주 : 퇴비더미, 토양
발생시기 : 여름
특징 : 갓은 연한 갈색으로 5~10㎝, 대 굵기는 2~4㎝로 굵으면 향이 강하고 속은 단맛이 나고, 씹히는 맛이 좋다. 일본식,
분석
&. 냉수추출 과정
(건조 표고버섯을 3-5시간 10배의 물에 담금) → (여과기로 여과) → (용액 추출)
& 열수추출 과정
(건조 표고버섯에 물 10 배 첨가) → (100 ℃에서 30분 간 끓임) → (식힌 후 여과)
→ (용액 추출)
말린 표고버섯의 성분 분석
말린 표고버섯의 성분 분석 결과 수분,
버섯 등 친환경 제품도 판매하여 다른 브랜드와 차별화하였다.
약점: 전국에 37개의 가맹점이 있어 그 수가 타사 브랜드에 비해 적은 편이다.
아모레 퍼시픽
강점: 코스메틱 업체답게 뷰티 관련식품이 많아 여성고객들에게 차별화된 건강식품을 제공하고 있다. (석류/ 콜라겐/ 다이어트제품)
약점: