버섯, 즉 영어의 mushroom을 가리킨다. 이것은 균류와 인간의 관련이 버섯에서 시작되었고, 곰팡이나 세균은 인간의 인식 밖에 있었던 것을 암시한다.
Ⅲ. 버섯의 특성버섯류는 영양기관인 균사체(菌絲體)와 번식기관인 포자(胞子)를 지닌 자실체로 되어 있다. 균사체는 고등식물의 뿌리 ․줄기
I 서론
① 버섯은 어떤 식품인가?
◉ 영어로 mushroom 이라 불리는 이 식품은 산이나 들의 그늘진 땅이나 썩은 나무 등에 돋아나는 하등 식물의 한 가지이다. 대부분이 우산 모양인데, 영양 기관인 균사체와 자실체로 번식하며 먹을 수 있는 것과 독을 지닌 것 등 종류가 다양하다.
백과사전에는 균류
재배가 가능하여 졌다.
[형태] 겨울에는 균사를 땅속에 있는 번데기의 체내에 뻗쳐 영양분을 취하면서 번데기가 균사로 가득차게 되어 죽게 된다. 여름철 상대습도가 높아지는 장마철에 접어들면서 기주인 번데기에서 여러개의 자실체가 성장하여 땅속을 뚫고 나와 가늘고 긴 야구막대기모양의 형태
버섯
학명 : Fuscoporia obliquss Inonotus obliqua
특징 : 일반적으로 약효가 인정되는 차가버섯은 북위 45도 이상의 지역에서 자란 것이라야 한다. 자작나무가 상처를 입으면 차가버섯의 포자가 그 곳에 달라붙어 수액을 빨아먹고 생장하는데 15년이 지나야 효능이 생긴다. 북위 45도 이상이 되는 지역 중에서
Ⅰ. 송이버섯
1. 품종과 성상, 모양, 특징
1) 동양 송이(Tricholoma matsutake)
동북아시아(한국, 북한 일본, 중국)의 송이
- 유전적으로 같으며 유통구조상 품질 차이가 발생하고 있음.
- 대체로소나무(Pinus densiflora) 숲에서 생산됨.
2) 미국 송이(T. magnivelare)
북아메리카(미국, 캐나다, 멕시코)의 송