음식을 즐기기도 한다. 그러나 한국 사람인지라 오랫동안 먹지는 못하고 주식을 된장위주의 음식을 섭취하고 있다. 이 장에서는 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보기로 하자.
1. 서론
현대 문명은 기능과 합리성을 중시한 세계적?보편적 거대 시스템으로서의 성격이 강하다. 의?식?주 생활도 예외가 될 수 없으며, 특히 주생활과 의생활은 거의 세계 공유 문화의 궤도에 있다. 그러나 식생활은 아직도 강한 개별 문화적 색채를 남기고 있다. 식량 생산과 식품 가공 기술, 국제적
재배와 관련된 기술들이 급격히 발전함에 따라 생산량이 증대되었고, 이로 인해 농작물 가격이 안정화되었다. 또한 각종 가공식품이 등장함에 따라 농작물을 더 오랫동안 보관할 수 있게 되었다. 이러한 기술의 발전들은 우리의 식탁에 더 많은 해외 식량문화가 자리 잡는데 결정적인 역할을 하였다.
즐기기도 한다. 그러나 한국 사람인지라 오랫동안 먹지는 못하고 주식을 된장위주의 음식을 섭취하고 있다. 이 장에서는 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보기로 하자.
평양에서는 현재 약 500여 개의 음식점이 장사
그러나, 식당 가에서도 양극화 현상이 존재
식량난으로 빵이나 피자에 대한 수요가 커지고 있음
음식점은 단순한 식당이 아닌 북한주민들이 간접적으로 나마 서구의 문화를 접할 수 있는 장이 되고 있음
‘예비표’는 식당에 들어갈 수 있는 권리