Ⅰ. 개요
콩은 우리에게 많은 이로움을 준다. 갈수록 건강에 관한 관심이 높아지는 시대에 다시 한 번 주목해야 식품이 아닌가 싶다. 무엇보다도 콩 제품은 우리 주변에서 친근하게 대할 수 있어서 부담이 없다. 과거 처마 밑에 주렁주렁 매달린 메주 덩어리는 어느 집에서나 볼 수 있는 풍경이었다.
Ⅰ. 개요
식생활이 발달하고 식품이나 의약품의 신소재가 발견된다 하여도 예부터 우리의 식탁 위에서 흔히 볼 수 있는 콩 음식만은 앞으로 인류의 미래를 이끌어갈 건강식품에는 틀림없다. 이는 밭에서 나는 고기라 일컬을 만큼 콩 속에 함유되어 있는 식물성단백질이기 때문만은 아니며, 육류와는
우리나라의 전통적인 식생활은 곡식과 채식이 주를 이루었고, 이를 이용한 다양한 조리법이 발달되어 있다. 따라서 한국의 전통음식은 세계에서 인정받을 수 있는 건강식이 되는 것이다. 우리 전통음식의 우수성은 식재료 자체에서도 찾아볼 수 있다. 전통음식의 대표적인 재료로 콩을 들 수 있다.
예
서론
우리나라문화의 특징
우리나라에서 사회에 나가서 사람을 처음 대할 때 그 사람을 평가하는 척도는 학력이 우선이 된다. 학력에 따라 사람을 평가하고 그 사람의 삶의 질마저 학력에 의해 결정되는 경우가 많다. 병폐적인 학벌주의가 만연하다 보니 특히 한국의 부모들은 교육열이라면 뒤지
콩에는 섬유질이 들어있어서 체내에서 콩 대사산물로 나오는 독소를 모두 흡착하여 배출되게 하는 작용이 있지만 동물의 고기엔 그런 것들이 전혀 없고, 또 식물 속에 든 섬유질을 섭취하더라도 육류대사 산물을 모두 끌고 나가지 못한다. 그리하면 간이나 신장에 해를 끼치는 경우가 많고 변비를 비롯