영양소를 너무 많이 섭취하면 영양소 과다증이 일어나 신체적 이상이 일어난다. 따라서 우리는 인체가 필요한 영양소를 적당히 섭취해 주는 것이 중요하다. 때문에 우리는 영양소가 골고루 함유된 음식을 찾게 되고 그 중 우리가 흔히 그리고 손쉽게 섭취 할 수 있는 식품이 바로 우유이다. 그러나 한국
인체에 필요한 5대 영양소가 골고루 포함되어 있고 소화율 99.9%로 우리가 섭취하는 식품 중 가장 완벽한 완전식품은 우유 이다. 최근엔 이 완전식품에 특별한 기능과 영양소를 첨가한 각종 기능성우유들이 잇달아 출시되었고 기능성이 함유되지 않은 우유는 이제 경쟁력이 없는 시대가 되었다. 소비자
Ⅰ. 개요
우유 속의 단백질은 필수아미노산의 함유량이 많아 영양가치가 우수하다. 젖지방은 지름 0.1~18μm(평균 3μm)의 지방구를 이루어 떠 있으며, 이들 지방구는 인지질 및 알부민 등으로 된 막으로 둘러싸여 있다. 우유가 희고 불투명한 외관을 가지고 있는 것은 카세인 및 지방구가 유탁․분산
우유 급식을 하는 경우가 많습니다. 성장기의 아이들은 학교와 가정에서 우유를 마시고 있을 뿐 만 아니라 빵이나 과자, 아이스크림을 통해 간접적으로도 우유성분을 섭취하고 있습니다. 2004년 미국 임상영양학회지에 발표된 일본 니혼대 연구에 따르면 1세 전후의 어린아이들에게 하루 두잔 이상 우
우유에 대한 부정적 입장
우유는 아토피 피부염과 빈혈, 골다공증 등의 각종 질병을 유발한다.
젖소에 투여하는 항생제와 성장호르몬을 등은 몸에 해로운 영향을 끼친다.
우유에 대한 영양학적 찬반 토론
우유의 영양학적 찬반토론
칼슘
긍정 측 입장
부정 측 반론
질환
부정 측 입장
긍정