(3) 로커스트콩검 : 로커스트콩검은 호료인데 호료는 콜로이드 성질을 가지고 있어 이것을 식품에 첨가하면 매끈하고 점성이 생기며 분산안정제, 결착제, 피복제 등의 역할한다.
(4) 증점제 : 로커스트콩검과 같이 호료로써 사용되었다.
(5) 유화제 : 서로 혼합이 잘 되지 않는 2종류의 물이나 기
2) 규 격
(1) 성상 : 외형의 팽창, 변형되지 아니하고, 내용물은 고유의 향미, 색택, 물성을 가지고 이미 ‧ 이취가 없어야 한다.
(2) 세균 : 세균발육이 음성이어야 한다.
(3) 타르색소 : 검출되어서는 아니된다.
★ 타르 색소들은 간이나 위장 장애를 일으킬 수 있고, 특히 어린이에게는 과잉행동을
장점
사람들의 호기심을 자극
유통과정에서 나타나는 변질의 위험이 매우 적음
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1.1. 제품 선정 배경
「식품 등의 표시 기준시행」에 따라 표시
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1.2. 식품 원재료명 및 영양성분의 효과적인 표시방법
원재료명이나 성분명을 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하고자 하는 경우는 해당 원재료명 또는 성분명과 그 함량을 주표시면에 12포인트 이상의 활자로 표시하여야 한다.
식품의 유형 : 유음료
제조연월일(제조연월일 표시대상 식품인 경우) : 기입되어 있지 않음
유통기한 : 2012. 11. 06. 19:10
원재