더욱 빠르게 만들었으며, 유통과정에서 나타나는 변질의 위험이 적어 소비자에게 좋은 식품, 혁신적인 식품으로 인식되고 있다.
따라서 본 조사에서는 큐원의 ‘홈메이드 아이스크림’을 선택하여 어떠한 첨가물이 포함되어 있고, 그 첨가물을 더욱 좋은 쪽으로 바꾸는 것에 대해 조사해 보았다.
수 있게 됨으로써 영양과잉과 영양결핍 등을 정확히 파악할 수 있는 지침이 되니 이를 바탕으로 정확한 식단의 구성과 영양공급을 하게 될 것이다. 이 장에서는 보건영양1B) 본인이나 가족을 대상으로 현재식생활을 3일동안 식사기록법으로 조사하고 음식사진을 첨부할 것 결과를 분석해 보기로 하자.
영양상태를 파악할 수 있게 됨으로써 영양과잉과 영양결핍 등을 정확히 파악할 수 있는 지침이 되니 이를 바탕으로 정확한 식단의 구성과 영양공급을 하게 될 것이다. 이 장에서는 식사조사 방법을 정리하고, 한 가지 방법을 선택하여 자신 또는 가족에 적용하고 식생활을 조사·평가해 보기로 하자.
식품 첨가물
(1) 혼합제제
‘동그란 두부’에는 조제 해수 염화 마그네슘, 현미유, 말토덱스트린, 산화 전분으로 구성된 혼합제제가 포함된다.
조제해수염화마그네슘은 기존에 쓰이던 응고제인 황산칼슘과 염화 마그네슘의 대체제인 천연응고제로 마그네슘, 칼슘, 미량 미네랄 등 인체에 필요한 미네
올바른 식사습관이 형성될 수 있도록 식사교육을 잘 하여야 할 것이다. 이 장에서는 유아건강교육4B형 ) 몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.’라는 교육 내용과 관련된 활동 또는 놀이를 2가지 조사하고, 각 활동/놀이가 유아건강교육 활동으로 적합한지를 분석하기로 하자.