Ⅰ. 서 론
현재 고급화, 전문화되어 가는 창업시장에서 반찬전문점은 블루오션에 속한다. 하지만 이러한 틈새시장을 제대로 공략하기 위해서는 물류유통의 선진화가 전제 조건이다. 외식업계의 전반적인 불황속에서도 유독 반찬가게는 성장하고 있다.
반찬전문점이 소자본 창업자 사이에 관심의 대
전문점들은 경쟁을 하기 시작했다.
각각의 커피 전문점들은 커피시장에서의 우위를 점하기 위해 상대 브랜드에서 제공하는 서비스와 비슷한 서비스를 고객에게 제공하기도 하고 다른 브랜드들과 차별화를 두고 전혀 다른 마케팅 전략들을 펼치기도 하는데 지금부터 대표적인 토종 국내의 커피 전문
전문점(롯데제과 나뚜루)
1. 제품(product)
롯데제과가 다년간의 아이스크림 생산의 노하우를 바탕으로 하여 장래에 시장성이 클 것이라고 판단되는 프리미엄 아이스크림 시장에 진출하였다. 나뚜루는 천연재료와 철저한 유통관리를 통한 제품의 품질우위를 통해 시장에 진입하고 있다. 롯데제과에
1. 문제제기
1999년 스타벅스와 이화여대 앞 1호점 오픈을 시작으로 우리나라에서도 커피전문점에 대한 관심과 커피에 대한 대중화를 이루고 있다(아시아경제, 2011). 국내 커피시장의 규모는 2008년 1조 7800억원에서 2009년 2조 3000억원(닐슨 데이터 및 주요커피전문점 매출기준)으로 30%가량 증가한 것으로
2010년 기준으로 국내 커피전문점 9000개, 2011년 기준으로는 대형 브랜드 커피전문점은 3000개, 대형 브랜드 TOP5에 국내 브랜드가 3개 있음
지역별 매장수 및 매출액 증가율(YoY) 추이를 살펴보면, ‘서울’은 가맹점수증가율이 매출액 증가율을 상회하여 시장 성장 점차 둔화하여 ‘기타지역’ 역시 매출