콩 특산단지 조성의 문제점 및 애로사항을 동시에 해결하고 연구와 기술보급 효과를 극대화시키기 위하여 주산단지별로 신기술 개발자, 지도기관, 관련단체, 소비자단체 및 농업인 등이 참여하였다. 이 장에서는 콩의 용도별특성을 비교하고 최근 육성된 품종의 특성을 조사하기로 하자.
콩은 단백질, 탄수화물, 비타민과 미네랄 등의 영양성분이 풍부할 뿐만 아니라 다양한 항산화 성분을 함유하고 있다. 콩 단백질의 콜레스테롤 저하효과 및 항산화 효과는 심혈관계 질환의 예방에 효과가 있는 것으로 보고되어 왔다. 콩은 그 용도에 따라 품질과 특성이 달라지는데 크게 1) 장류용, 2) 두
지구상에 존재하는 식물 모두를 자원식물을 잘 활용할 수 있다. 이 장에서는 자원식물학3공통 1. 식물유전자원 2차 대사산물의 중요성과 이용전망을 설명하시오. (20점) 2. 2차 대사 산물의 산업적 이용 가능성에 대하여 설명하시오. (15점) 3. 자원식물의 지표성분과 유효성분을 비교 설명하기로 하자
콩은 안주 및 간식용으로 꾸준히 소비되면서, 풋콩의 기능성에 소비자들의 관심이 점차 증가하고 있다. 우리나라에서 콩의 육종은 1906년 권업모범장이 설립되면서부터 재래종을 수집하여 품종비교시험을 실시하였고, 1913년에는 ‘장단백목’이 최초로 장려품종으로 결정되었다. 1931년에는 일본에서
서론
식물분류 형질은 식물을 분류하는 데 중요한 역할을 한다. 식물분류 형질을 통해 식물을 유사한 특징을 가진 그룹으로 분류함으로써 식물의 다양성을 이해하고, 식물을 체계적으로 분류할 수 있다. 식물분류 형질은 다음과 같은 기준에 따라 선택된다. 우선 형질의 변이가 적어야 한다. 형질의