박테리아의 동정(Gram stain)
Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
미생물 실험의 기초가 되는 멸균과 소독의 개념을 이해하고, 배양배지를 만들어 식품위생검사를 위한 균의 접종 및 배양방법을 익히도록 한다.
Ⅱ. 가설 설정(Setting up hypothesis)
0.1mm 이하의 크기인 미세한 생물을 미생물이라 한다. 생물로서
.”
2) 현미경의 개발과 최초의 미생물 발견 (Q.) w Leeuwenhoek(1632~1723 리벤호크) : 네덜란드 상인
? 미생동물(세균) 최초로 관찰. by 최초 현미경(단일렌즈로 200~300배 확대) made himself
3) 자연발생설과 생물속생설
? 자연발생설 : 썩은 고기의 즙에서 구더기가 자연적으로 발생
? 자연발생설 주장 VS 부정
연구도 병원균에 편중되어 있다. 지구상의 생물종의 80%가 서식하는 해양은 육상과는 염도, 온도 등의 환경조건 때문에 해양생물은 독특한 구조, 물질대사 경로, 감각 및 방어기작 등을 보유하고 있다. 따라서 새로운 기능을 수행하는 유전자를 효과적으로 탐색한다면 그 무한한 잠재력 대단할 것이다.
1. 식품중의 미생물
인간이 생활하는 환경에는 많은 종류와 양의 미생물이 존재하고 있다. 이러한 종류와 양은 인간의 생활전체로부터 모든 미생물을 배제하는 것이 불가능할 정도로 많다. 또한 미생물은 토양, 물, 공기, 많은 생물 중에서 활발하게 증식을 반복하며, 지구상의 생물체에 대해 매우 중
및 특성연구를 통한 산업적 이용기술, 미생물을 이용한 환경정화기술, 화학공정의 대체 보완 및 지속가능개발(Sustainable Development)을 위한 환경조화형 생물전환공정기술 등이 있다.
미생물중에서도 초고온성 미생물이 보유한 내열성 효소(thermostable enzyme 또는 줄여서 thermozyme이라고도 함)는 70℃~100℃의