들어가며
15~18세기 유럽의 해양 팽창은 현재 우리가 살고 있는 기본 틀을 만드는 데 큰 역할을 했다. 물질적인 면만이 아니라 우리가 살아가는 생태적 환경 및 생각하는 틀까지 해양 팽창의 결과 크게 변화하였으며, 이러한 변화를 초래한 유럽의 팽창에 많은 관심을 갖는 것은 당연한 일이다.
하
종이 이전의 시대에 파피루스에 기록되어 있다는 ꡐ절인 야채보다 더 맛있는 음식은 없다(소금에 절인다는 뜻의 salad는 라틴어 ꡐsal(소금)ꡑ에 어원을 둠) 라는 말에서 소금의 맛은 이미 오래전부터 우리의 구미를 사로잡았으며, 소금을 운송하는 일이 동기가 되어 수많은 공공사업이 형성되