알루미늄 부품의 표면상에 단단하고 투명한 산화 피막을 만든다.
다시 말하면, 아노다이징이란 금속(부품)을 양극에 걸고 일반적으로 산용액에서 전해하여, 양극에서 발생하는 산소에 의해서 소지금속과 대단한 밀착력을 가진 산화피막(산화알루미늄: Al2O3 )을 생성한다.
양극산화란 용어는 양극(ANODE)
(1)양파
백합과(Liliaceae)에 속하는 양파는 중앙아시아가 원산지로 알려져 있으며 우리나라에는 조선시대 말엽에 도입된 것으로 추정된다. 봄에 씨를 뿌리는 양파는 3월 상순에 파종을 하여 5월 상순에 모종을 심고 여름에 생장하여 7월부터 구(球)가 굵어져 9월에 수확할 수 있는 것으로 약 200g 전후이며
뿌리는 긴 원추형으로 길이 10cm에서 1m에 달하고, 불그르레하며 달콤하고
향기가 있다.
② 엷은 연황색은 카로틴(Carotene)이라고 하는 색소에 의한 것, 영어로 당근은
카롯(Carrot)이라고 하는 것도 카로틴에서 유래된 것임이다.
③ 당근의 선명한 붉은색은 비타민A의 근원인 카로틴 색소 때문이다
◉실험제목
당근의 열풍건조
◉실험목적
◉실험이론
1. 식품의 건조
식품의 건조(drying 또는 degydration)란 식품 중에 존재하는 수분을 증발이나 승화시켜서 제거하는 단위조작이다. 건조과정에서는 수분의 증발에 필요한 잠열을 공급하기 위한 열전달과 식품중의 수분이 공기 중으로 이
Ⅰ. 실험 제목
당근의 열풍건조
Ⅱ. 실험 목적
① 다양한 전처리 방법을 통해 당근시료를 건조시킨다.
② 건조된 당근의 무게변화, 건조속도, 색도, 갈변도, 복원률을 구한다.
③ 결과를 통하여 가장 효과적인 전처리 방법을 예상한다.
Ⅲ. 실험 이론
1. 식품의 건조
식품가공공정 중에서 에너