1. Critical point & Supercritical fluid
한 물질의 기체상과 액체상을 매우 강한 밀폐 용기에 넣고 온도와 압력을 동시에 증가시킨다. 온도와 압력이 커져감에 따라 기체의 밀도는 점차 증가하게 되고 액체의 밀도는 감소하게 된다. 이렇게 기체의 밀도가 증가하고 액체의 밀도가 감소하다보면 특정한 임계점
Ⅱ. Critical Points
1. ‘가장 부유한 국가는?’; 파편화된 지식과 사라진 맥락
- 이 책에는‘가장 ~ 한’과 같은 형태의 표현이 자주 사용되고 있다. ‘World Worst Weather Report(28page)', 'Top Ten Desperate Deserts(44page)' 과 같이 주제별로 최고 혹은 최저 수준의 대상을 언급한 내용이 있는가 하면, 일반적인 설명 글
Ⅱ. 식품위생 및 안전관리 방안
1. HACCP의 개념
1) HACCP의 정의와 역사
(1) 정의
Hazard Analysis and Critical Control Points의 머리글자로서 일명 해썹이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를“식품위해요소중점관리기준”으로 번역하고 있다.
HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점(CCP)으로 구성되어 있는데 HA는
Critical Control Point” 의 약자로 ‘위해요소중점관리기준’이라고 한다. HA (Hazard Analysis : 위해분석) + CCP (Critical Control Point : 중요관리점)을 합친 말로 ‘위해분석 중요관리점’이라고도 한다. 위해분석이란 어떤 위해를 미리 예측하여 그 위해 요인을 특별히 정해두는 것이다. 또한 CCP도 중요관리점이라
I. HACCP제도의 개요
1. HACCP제도의 정의
HACCP란 Hazard Analysis and Critical Control Point의 약자로 위해분석중점관리점수제도라고 한다. 이 제도는 1959년 미국우주계획용의 식품제조에 Pillsbury社가 참가한 일에서부터 시작되었다. 우주비행사가 비행 중에 우주식으로 인한 질병과 상해로 피해 받지 않도록 하